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Como siempre que me meto en la cocina, a parte de ensuciar todo, termino cocinado a borbotones. Esta vez sin querer queriendo terminé haciendo juanes, típico plato de la selva peruana, a base de arroz y pollo envuelto en una hoja de plátano o bijau. Debo decir que no sé si volveré a hacerlos… que trabajo! ahora entiendo porque mi madre no lo hace tan seguido. En la selva se como principalmente en la fiesta de San Juan a la orilla de los rios, las  familias se concentran para celebrar y comer juntos. Menudos recuerdos de infancia.

Además también hice magdalenas, faire cakes o kekitos como quieran llamarlos de distintos sabores: de limón, de frambruesa, de frutos secos y la revolución con semillas de amapola. Me ha quedado todo para chuparse los dedos. Ah! y también ya puesta hice un pan de centeno con nueces y pipas de girasol.
El juane, especialidad de mi mama, podriamos decir que casi a estado a su altura, considerando que aqui no cuento con el palillo o guisador peruano así que la sustitución por algun otro colorante español ha quedado bien.

Las magdalenas  estoy pensando hacerlas para vender en alguna feria de Piera. Son fáciles de hacer y además cada una en su envoltirio individual me han quedado de la rechurifunfai.

Mientras esperamos noticias de las elecciones municipales y ver como queda mi suegro, vamos a meterle diente a una de esas magdalenas.

Cuando era pequeña solía hacer con mi abuelita Rosa panecillos caseros. Ella nos daba un trozo de masa y nos dejaba jugar con él y hacer nuestros muñequitos de pan. Después de tanto amasar aquel trozo de pan que empezaba blanco como el rey Melchor acababa negro como el rey Baltasar.

Pues bien, ayer fue mi tercer intento de hacer pan, recordemos que el primero fue para navidad y conseguí varios panecillos que me quedaron como rocas para defensa. El motivo según yo mucho tiempo de cocción.

Así que en un segundo intento la semana pasada disminuí el tiempo y agregué un recipiente con agua en el horno, truco que vi en una receta y recordé que mi abuelita solía hacer para dar humedad a la masa y evitar que se secara el pan. El segundo intento salió mejor, tostado por fuera y migoso por dentro. Pero aun no se parecía al recuerdo de mi infancia.

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Este año no ha sido una blanca navidad en muchos sitios donde están acostumbrados a la nieve en esta época; esta vez no ha aparecido la nieve, pues el invierno ha sido más benevolente y sólo ha hecho un poco de frío.

Ayer sobre las 5 de la tarde empecé con los preparativos para la noche buena en casa de mis suegros. Se suponía que solamente llevaría una ensalada y el pavo al horno sería para la comida de hoy. Pero salió tan bueno que decidimos llevarlo y meterle diente anoche mismo.

Paco me ayudó a preparar el pavo, aquí podéis ver las fotos de los preparativos y el resultado final ( Ver foto ) Todos disfrutaron mucho del pavo relleno con manzanas y ciruelas pasas (guindones), el arroz amarillo con nueces y pasas y el puré de manzanas que hice.

También decidí hacer pan ya que desde hace semanas estoy con ganas de hacerlo, y ya que estaba en la cocina cocinando me puse a ello. Pero le puse mucho tiempo al horno y se tostaron demasiado, de sabor están bien pero de momento sólo lo comeremos Paco y yo y cuando me salgan mejor ya os invitaré. ver foto
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